Пуэр черный, большая лепешка, 357 г

1,200.00

InStock

Этот чай хорош для зимнего времени, т.к. является теплым, согревающим чаем. Он имеет щелочную реакцию, поэтому очень полезен тем, кто страдает язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также повышенной кислотностью в желудке. Хорошо добавлять в этот чай молоко, это делает его еще мягче.

Compare
Артикул: 12049 Категории: ,
Нравится? Поделитесь с другими!

Описание

Этот чай хорош для зимнего времени, т.к. является теплым, согревающим чаем. Он имеет щелочную реакцию, поэтому очень полезен тем, кто страдает язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также повышенной кислотностью в желудке. Хорошо добавлять в этот чай молоко, это делает его еще мягче.

Пуэр – это очень древний черный чай, т.к. его история насчитывает, по меньшей мере, 1700 лет. Вероятно, он появился в период Восточной Хань. Чай Пуэр производится в провинции Юньнань.

В древности его производство, в основном, сосредотачивалось в уезде Пуэр, куда привозилось сырье, откуда чай получил свое название. В настоящее время он производится и в других провинциях – в Сычуане, Гуандуне и Хуннани. Делается этот чай из листьев прямых чайных деревьев. Технология производства сложна и продолжительна по времени.

Сначала идет приготовление Мао ча («ворсистого чая»), удаляется вкус и запах зелени, сырье скручивается и подсушивается на солнце. После этого получают шуча («готовый чай»), для чего сырье складывают в кучи, смачивают водой и в таком состоянии выдерживают долгое время.

Потом сушат, чтобы Пуэр приобрел настоящий вкус, ферментация должна идти 3-5 лет. Естественный процесс доведения чая до готовности должен продолжаться 5-8 лет.

Пуэр считается окончательно готовым лишь когда «свежесть перешла в старость». Из рассыпного чая готовят цзиньяча (прессованный чай). Весовые чаи запаривают, прессуют под паром. Время для этого чая хороший фактор, т.к. чем старше Пуэр, тем ценнее.  Говорят что существует Пуэр, которому более 300 лет.